ความรู้ … คู่ครัว

ครัวปูนกับครัวสแตนเลส ครัวแบบไหนที่จะเหมาะกับเรากันนะ

ระหว่าง “ครัวปูนกับครัวสแตนเลส ครัวแบบไหนที่จะเหมาะกับเรากันนะ” คำถามนี้ น่าจะเป็นคำถามแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาในหัวเรา เมื่อการที่เราอยากได้ครัวที่เน้นการใช้งานครัวแบบหนักๆ เน้นการทำอาหารไทยที่มีความร้อนแรง รวมไปถึงความแข็งแรงและความทนทานต่อทุกสถานการณ์ หนึ่งใน 2 แบบนี้ ครัวแบบไหนกันนะที่เหมาะกันเรา?

ปฎิเสธไม่ได้เลยครับว่า ชุดครัวที่มีความแข็งแรงและสมบุกสมบัน สามารถรองรับการทำอาหารได้ทุกประเภท ย้ำ!! ว่าทุกประเภท คงจะหนีไม่พ้นกับสุดยอดครัวอย่าง ครัวปูน และ ครัวสแตนเลส ซึ่งสามารถพูดได้เต็มปากเลยครับว่าวัสดุอื่นๆ ก็ยังแข็งแรงไม่ได้เท่านี้จริงๆ  แต่ครัวแบบไหนกันละที่จะเหมาะกับเรา เราไปดูข้อแตกต่างและข้อดี-ข้อเสีย ของทั้ง 2 ชุดนี้กันดีกว่าครับ

ครัวปูน

เรามาเริ่มกันที่ครัวปูน ครัวปูน ถือเป็นชุดครัวที่มีโครงสร้างที่แข็งแกร่งที่สุด เนื่องจากเป็นชุดครัวที่ก่อมาจากวัสดุอย่าง อิฐมอฐ หรือ อิฐมวลเบา ซึ่งนำมาทำเป็นโครงสร้างแล้วฉาบด้วยปูนปิดผิว ซึ่งจะมีความแข็งแรงอย่างมาก เหมาะสำหรับครัวที่เน้นการทำอาหารแบบหนักๆ อย่าง ทอด ผัด ที่ต้องใช้ไฟแรงๆ และต้องใช้ครัวทุกวัน ทุกเวลา ครัวปูนจะเหมาะมากๆ ครับ และในปัจจุบันนั้น ครัวปูนเริ่มมีดีไซน์ที่โดดเด่นขึ้น มีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น สามารถรังสรรค์ดีไซน์ได้ทั้ง สไตล์ลอฟฟ์ สไตล์มินิมอล สไตล์อินดัสทรี่ ซึ่งเป็นสไตล์เฉพาะกลุ่มคนที่มีไลฟ์สไตล์ที่โดดเด่น ผู้คนจึงหันมาสนใจ ครัวปูน กันเยอะมากขึ้น และที่สำคัญ ราคาค่อนข้างถูกเมื่อเทียบกับครัวบิ้วอินหรือครัวสแตนเลส  

แต่ ครัวปูน ก็มีข้อเสียเช่นกันครับ ส่วนใหญ่จะเป็นในเรื่องของกลิ่นอับชื้นตามตู้ครัวหรือใต้ซิงค์ ไปจนถึงการทำให้ชุดครัวเนียนสวยนั้นก็ยากเช่นกันครับ เพราะเนื่องจากเป็นงานก่อที่ต้องใช้ความประณีตและความชำนานของช่างพอสมควร จึงทำให้หาทีมช่างที่มีประสบการ์มาทำยาก และอีกหนึ่งอย่างที่สำคัญครับนั้นก็คือ น้ำหนักของครัว เนื่องจากโครงสร้างของครัวนั้นจะเป็นโครงปูนทั้งหมด ซึ่งจะมีน้ำหนักมาก ถ้าหากวางรากฐานไม่ดี เมื่อนานไปชุดครัวอาจทรุดตัวลงได้ นั้นเองล่ะครับ นี้คือข้อเสียในระยะยาวเลยทีเดียว แต่ถ้ารากฐานดีทุกอย่างจะเฟอร์เฟคมากๆ ครับ

ครัวสแตนเลส

ครัวสแตนเลส ถือว่าเป็นอีกหนึ่งชุดครัวที่เหมาะมากๆ สำหรับท่านที่ชื่นชอบการทำอาหารที่เน้นการทำอาหารหนักๆ ไฟแรงๆ ทำอาหารครั้งละมากๆ และต้องใช้เวลานานๆ หรือทำทั้งวัน ชุดครัวสแตนเลสจะเหมาะมากๆ ครับ ชุดครัวสแตนเลสส่วนใหญ่จะนิยมใช้ในงานครัวโรงแรม ร้านอาหาร ที่ต้องการใช้ครัวทั้งวัน เนื่องจากวัสดุสแตนเลสจะมีความแข็งแรง ทนทานต่อความร้อน ความชื้น คราบสกปรกต่างๆ ได้ดีมาก ดีกว่าครัวปูนสะอีกครับ และสามารถทำความสะอาดได้ง่าย ไม่เกิดคราบฝั่งแน่น ร้านอาหารส่วนใหญ่จึงนิยมเลือกใช้ชุดครัวสแตนเลสกัน และในปัจจุบันชุดครัวสแตนเลส เริ่มเข้ามามีบทบาทในงานครัวบ้านมากขึ้น จึงเริ่มเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย

แต่ข้อเสียของ ครัวสแตนเลส ที่สำคัญเลยนั้นก็คือความแข็งกระด้างของดีไซน์ครับ ด้วยโทนสีที่ไม่สามารถทำสีอื่นได้ และรูปลักษณ์ดีไซน์ที่ยังให้อารมณ์ ครัวโรงงาน ครัวร้านอาหารอยู่ ถึงแม้ว่าจะเป็นดีไซน์ในแบบโมเดิร์นก็ตาม และที่สำคัญยังมีราคาที่ค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับครัววัสดุอื่นๆ อย่างครัวปูน หรือ ครัวบิ้วอิน

แต่อย่างไรก็ดี ชุดครัวทั้ง 2 แบบนี้ สามารถผสมผสานให้เข้ากันได้ไม่ยาก อย่างเช่น เคาน์เตอร์ปูนผสมหน้าบานสเตนเลส หรือ เคาน์เตอร์สแตนเลสผสมหน้าบานไม้  เรียกได้ว่า นำเอาจุดเด่นของแต่ละชุดครัวมาผสมผสานเข้ากัน ทำให้เกิดดีไซน์ที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของคุณเอง และสำหรับบทความนี้ น่าจะทำให้ทุกท่านที่กำลังครุ่นคิดว่า “ครัวปูนกับครัวสแตนเลส ครัวแบบไหนที่จะเหมาะกับเรากันนะ” จะทำให้เปรียบเทียบแล้วหาชุดครัวที่เหมาะกับบ้านและไลฟ์สไตล์ทุกท่านได้นะครับ

อ่านบทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับ ครัวบิ้วอิน เพิ่มเติม >> คลิก

สนใจสั่งซื้อ หรือ สั่งทำ ชุดครัวบิ้วอิน หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม