ความรู้ … คู่ครัว

ครัวในบ้านหรือครัวนอกบ้าน แบบไหนดีกว่ากัน

ครัวในบ้านหรือครัวนอกบ้าน แบบไหนดีกว่ากัน หลายๆ ท่านอาจจะเกิดข้อถกเถียงในใจ ในเรื่องการบิ้วอินชุดครัวว่าเราควรจะทำ ครัวในบ้านหรือครัวนอกบ้าน แบบไหนดีกว่ากัน แบบไหนจะสามารถใช้งานได้สะดวกและครอบคลุมในเรื่องของการทำอาหารได้ทุกประเภทกว่ากัน และแบบไหนจะใช้งบสูงกว่า นี้คงเป็นคำถามที่คิดไม่ตกอยู่ตอนนี้ใช่ไหมล่ะครับ ดังนั้น วันนี้ทาง Kitchen Form จะมาแนะนำแนวทางให้กับทุกท่าน เพื่อให้การตัดสินใจของทุกท่านง่ายขึ้นครับ

โดยอย่างแรก เราต้องคำนึงถึงการใช้งานครัวของเราเป็นอันดับแรกก่อนว่าเราจะใช้งานครัวหนักแค่ไหน เราต้องทำอาหารสำหรับคนในบ้านมากน้อยเพียงใด และประเภทของอาหารที่เราทำ จะเป็นแบบไทยสไตล์ที่มีทั้ง การผัด ทอด คั่ว หรือจำเป็นที่จะต้องใช้ไฟแรงบ่อยๆ ในการทำอาหาร หรือว่าเราแค่ทำอาหารเบาๆ อย่างการต้ม อาจจะมีทอดบ้างนิดหน่อย นี้คือข้อคำนึงอย่างแรกๆ ที่เราควรถามตัวเองก่อนที่เราจะเริ่มทำครัวบิ้วอิน ก่อนที่จะไปในเรื่องของพื้นที่และวัสดุในการทำชุดครัวบิ้วอิน (ในเรื่องของวัสดุในการทำครัว สามารถอ่านเพิ่มได้ ที่นี้)

เมื่อเรารู้ความต้องการของเราแล้ว ต่อมา เรามารู้ถึงข้อดีและข้อเสียของชุดครัวที่อยู่ในบ้านและชุดครัวที่อยู่นอกบ้าน รวมไปถึงงบประมาน คร่าวๆ กันดีกว่าครับ

ชุดครัวนอกบ้าน

สำหรับชุดครัวภายนอกตัวบ้าน คือชุดครัวที่แยกออกมาจากตัวบ้าน ถือได้ว่าเป็นชุดครัวที่มีความคลาสสิกแบบไทยสไตล์ เป็นที่นิยมสำหรับบ้านที่มีพื้นที่กว้างขว้าง และไม่อยากจะเสียพื้นที่ในบ้านให้กับห้องครัว จะมีทั้งแบบเปิดโล่งและแบบปิด ครัวแบบภายนอกจะเหมาะกับการทำอาหารประเภทร้อนแรง หนักหน่วง อย่างเช่นการ ผัด ทอด ต้ม และคั่ว หรือการประกอบอาหารที่มีควันเยอะ หรือมีกลิ่นแรง ข้อดีของครัวประเภทนี้จะสามารถระบายควันได้ดี ไม่มีกลิ่นอับหลงเหลือให้กวนจมูก ในกรณีที่ทำแบบเปิดโล่ง และสามารถลดทอนในเรื่องของอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวไปได้บางอย่างด้วย อย่างเช่น เครื่องดูดควัน หรือพัดลมระบายอากาศ เนื่องจากเป็นที่เปิดโล่งและมีอากาศถ่ายเทอยู่แล้ว

แต่ก็แน่นอนครับ เมื่อมีข้อดีก็ต้องมีข้อเสียบ้าง ในเรื่องของฝุ่นควันจากภายนอกที่จะสามารถทำให้อุปกรณ์ภาชนะของเราสกปรก แมลง หรืออาจจะมีสัตว์เลื่อยคลานมาอาศัยในภาชนะของเราได้ถ้าเราเก็บไม่มิดชิด รวมไปการรบกวนผู้อื่น (ในกรณีที่บ้านติดกัน อาจจะทำให้ข้างบ้านนั่งจามกันยกใหญ่ก็เป็นได้)

งบประมาน

โดยส่วนใหญ่ ครัวภายนอกตัวบ้านจะเป็นในกรณีที่เราต่อเติมออกมาจากตัวบ้าน อย่างเช่นการต่อโครงเหล็กหลังบ้าน หรือโครงปูน ไม้ระแนงต่างๆ ราคาก็จะขึ้นอยู่วัสดุที่เราใช้ โดยถ้าต้องการประหยัดงบหน่อย ก็แนะนำว่าทำเป็นแบบเปิดโล่ง เป็นต้น และในส่วนของชุดครัว โครงสร้างโดยทั่วไปจะนิยมใช้เป็นโครงปูน เพื่อที่จะป้อนกันในเรื่องของ ฝน แดด มดปลวก ไปได้โดยสิ้นเชิง (ในกรณีที่เป็นครัวแบบเปิดโล่ง) หรือถ้าเป็นแบบปิด ก็แนะนำให้เลือกวัสดุที่สามารถกันความร้อน ชื้น น้ำ ปลวก ได้ดีอย่าง Plaswood หรือ Viva Board โดยงบประมานคร่าวๆ จะอยู่ราวๆ 50,000 – 80,000 บาท หรืออาจถูกกว่านั้น ตามวัสดุที่เหลือใช้  

ชุดครัวในตัวบ้าน

ชุดครัวแบบภายในตัวบ้าน จะนิยมมากๆ สำหรับผู้ที่ซื้อบ้านใหม่มีพื้นที่ในบ้านแบ่งแยกเป็นสัดส่วน อย่างลงตัว จะเหมาะมากๆ สำหรับบ้านที่เป็นหมู่บ้าน ทาวน์เฮ้าส์ คอนโด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากลิ่น ควัน รบกวนเพื่อนบ้าน  และจะเหมาะสำหรับท่านที่นิยมทำอาหารแบบเบาๆ ง่ายๆ ทั่วไป ข้อดีของชุดครัวแบบภายในตัวบ้าน จะเป็นเรื่องของความสวยงามตามสไตล์ครัวบิ้วอิน  สะดวกสบายเวลาใช้งาน ทั้งการจัดเก็บอุปกรณ์ต่างๆ ในแบบครัวบิ้วอิน ที่มีทั่งโซนทำอาหาร และโซนล้างทำความสะอาด ที่ออกแบบมาอย่างลงตัวทุกการใช้งาน

ข้อเสียจะเป็นในเรื่องของ ขอบเขตการทำอาหารซึ่งบางห้องครัว อย่างเช่น ชุดครัวตาม ทาวน์เฮาส์ คอนโด หรือห้องครัวที่มีพื้นที่แคบ หรือเชื่อมกับห้องต่างๆ โดยที่ไม่มีประตูกั้น จะไม่ค่อยสันทัดในการทำอาหารประเภทหนักๆ อย่าง ผัด ทอด คั่ว ที่มีควันเยอะได้เท่าไหร่นัก แต่ถ้าต้องการทำอาหารประเภทหนักจริงๆ ก็แนะนำว่าต้องมีเครื่องดูดควันที่กำลังดูดสูง หรือพัดลมดูดอากาศ บวกกับเปิดประตู หน้าต่างระบายควันหรือกลิ่นช่วยอีกแรง

งบประมาณ

งบประมาณในการทำชุดครัวบิ้วอิน หรือชุดครัวภายในตัวบ้านค่อยข้างที่สูงสักนิด ตามวัสดุที่เลือกใช้ และความเล็ก ใหญ่ ของพื้นที่และลักษณะชุดครัว ถ้าเลือกชุดครัวแบบน็อคดาวน์ตามห้างร้านต่างๆ ก็จะมีราคาตั้งแต่ 9,000 – 50,000 บาท แล้วแต่ขนาด แต่ก็ต้องยอมรับกับวัสดุที่ค่อนข้างไม่คงทนสักเท่าไหร่นัก หรือถ้าเลือกผลิตชุดครัวกับบริษัทที่รับทำชุดครัวบิ้วอิน ก็จะมีราคาที่สูงกว่าเท่าตัว ตั้งแต่ 60,000 – 100,000 บาท ตามวัสดุหรือดีไซน์การออกแบบของชุดครัวนั้นๆ แต่ก็รับรองได้เลยว่าจะวัสดุคุณภาพพร้อมกับการรับประกันที่ยาวนานเลยล่ะครับ

ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็ต้องขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการในการใช้งานของแต่ละบุคคล และขึ้นอยู่กับงบประมาณในกระเป๋าตังของท่านด้วย  หวังว่าบทความนี้น่าจะพอเป็นแนวทางหรือเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจให้กับเพื่อนๆ ได้นะครับ

อ่านบทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับ ครัวบิ้วอิน เพิ่มเติม >> คลิก

สนใจสั่งซื้อ หรือ สั่งทำ ชุดครัวบิ้วอิน หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม