สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่คอนโดมิเนียมหรืออพาร์ทเม้นท์มักจะมีปัญหาเรื่องการประกอบอาหารจากเตาแก๊สเสมอ เพราะเตาแก๊สทำให้การประกอบอาหารมีควัน ซึ่งอาจจะรบกวนห้องใกล้เคียงได้ ทำให้เจ้าของคอนโดหรืออพาร์ทเม้นท์ออกกฎห้ามทำอาหาร แต่การทำอาหารรับประทานเองก็เป็นส่วนหนึ่งในการดำรงชีวิตของคนทั่วไปที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆจึงพัฒนา “เตาแม่เหล็กไฟฟ้า” (Induction Hob) ขึ้น ซึ่งมีลักษณะการใช้งานและคุณสมบัติที่เหมาะสมกับผู้ที่พักอาศัยในคอนโดหรืออพาร์ทเม้นท์ บทความวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าว่าคืออะไร มีหลักการทำงานและวิธีใช้ รวมถึงข้อควรระมัดระวังในการใช้อย่างไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือ เตาเหนี่ยวนำไฟฟ้า (Induction Hob) เป็นเตาที่อาศัยความร้อนจากการเหนี่ยวนำไฟฟ้า ส่งผ่านไปยังภาชนะที่สามารถเหนี่ยวนำไฟฟ้าได้ เช่น เหล็กหรือเหล็กสแตนเลสบางชนิด ทำให้ภาชนะนั้นๆร้อนขึ้นจนสามารถประกอบอาหารได้ อุปกรณ์ที่ไม่มีความสามารถเหนี่ยวนำแม่เหล็ก เช่น อลูมิเนียม แก้ว เซรามิค จะไม่ทำให้เกิดความร้อนได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีระบบควบคุมด้วยไมโครชิพ ทำให้สามารถทำงานที่อุณหภูมิต่างๆได้อย่างแม่นยำ มีความทันสมัย สวยงาม และเพิ่มความสะดวกสบายอย่างมากในการประกอบอาหารต่างๆ เหมาะที่จะใช้ทำอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะสุกี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในงานอื่นๆได้ เช่น ผัด ทอด ต้มซุป ด้านระบบความปลอดภัย เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีระบบตัดไฟกรณีไฟเกิน (Over current protection) และกรณีมีความร้อนมากเกินไป (Over-heat protection)
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามลักษณะการติดตั้ง คือ
การตัดสินใจว่าจะเลือกติดตั้งเตาไฟฟ้าประเภทไหนนั้นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบหลายๆ เช่น วัสดุ ความสวยงามของผิวเตา คุณภาพ ที่สำคัญอีกประการคืองบประมาณ เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่สวยงาม คุณภาพดี มักจะมีราคาแพงแต่ก็เป็นการลงทุนที่คุ้มค่า นอกเหนือจากนี้ยังต้องพิจารณาลักษณะการติดตั้ง(ตามที่กล่าวมาข้างต้น)แบบที่เราชอบและเหมาะกับห้องครัวที่บ้าน รวมไปถึงสภาพแวดล้อมอื่นๆด้วยเช่นกัน
ข้อจำกัดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ต้องใช้สำหรับภาชนะที่ใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเท่านั้น หากไม่ใช่ภาชนะที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จะเกิดเสียงเตือนที่เตาและหยุดการทำงานภายในหนึ่งนาที ภาชนะที่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้คือภาชนะที่มีการเหนี่ยวนำไฟฟ้า เช่น ภาชนะโลหะพื้นเรียบ หม้อสแตนเลส ชามซุป กาต้มน้ำพื้นเรียบ หม้อเหล็กเคลือบ เป็นต้น
การทำอาหารรับประทานเองในปัจจุบันถูกจำกัดด้วยข้อจำกัดหลายอย่าง โดยเฉพาะถูกจำกัดด้วยสภาพที่พักอาศัยสำหรับคนเมืองใหญ่ ที่ต้องอาศัยอยู่ในคอนโดหรืออพาร์ทเม้นท์ ทำให้เกิดข้อจำกัดในการทำอาหารรับประทานเองในที่พักอาศัย เนื่องจากคอนโดและอพาร์ทเม้นท์บางแห่งมีกฎห้ามใช้เตาแก๊สในการประกอบอาหาร ทำให้เกิดการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่เป็นทางเลือก ก็คือเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั่นเอง ซึ่งปัจจุบันเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากลายเป็นอุปกรณ์ทางเลือกใหม่ยอดนิยมของหลายๆครัวเรือนในการหุงต้มอาหาร ซึ่งเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อดีหลายอย่าง แต่ก็ใช้เวลานานในการให้ความร้อนเมื่อเทียบกับเตาแก๊ส
ในเรื่องคุณภาพและราคาเองก็แตกต่างกันไปตามผู้ผลิตและตัวแทนจำหน่าย ซึ่งการที่เราจะเลือกซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าซักเตาหนึ่งเพื่อนำมาใช้งานนั้นต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง บทความในวันนี้มีข้อแนะนำในการเลือกซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามาให้ทุกคนได้อ่านกัน
ข้อแนะนำในการเลือกซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
การติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นทำได้สะดวก รวดเร็ว ง่าย ไม่ยุ่งยากเลยแม้แต่น้อย แต่ถ้าหากคุณต้องการติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบบิ้วท์อิน(Built-in) ก็ควรทำด้วยความละเอียดรอบคอบ แต่โดยปกติการติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบบิ้วท์อิน(Built-in) นั้น ทางคอนโดมิเนียมหรือห้องพักมักจะติดตั้งมาให้แล้ว แต่หากที่ใดไม่ได้ติดตั้งมาให้เราก็สามารถจ้างช่างที่มีประสบการณ์มาจัดการให้ได้ การติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีสองรูปแบบคล้ายการติดตั้งเตาไฟฟ้าชนิดอื่น คือ
ไม่ว่าจะเป็นการติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะหรือแบบบิ้วท์อิน(Built-in) ก็เหมาะกับพื้นที่แคบทั้งสองรูปแบบ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบและไลฟ์สไตล์ในการทำอาหารของคุณว่าเป็นแบบใด หากต้องมีการเคลื่อนย้ายสถานที่ประกอบอาหาร หรือเคลื่อนย้ายเตาบ่อยๆ อาจจะเพื่อมานั่งล้อมวงกินหม้อไฟกับครอบครัว เพื่อนฝูง คุณก็อาจเลือกใช้แบบตั้งโต๊ะที่เคลื่อนย้ายง่าย นำไปประกอบอาหารตรงตำแหน่งใดก็ได้ แต่หากใครชอบความเป็นระเบียบ สวย มีสไตล์ ก็เลือกแบบบิ้วท์อิน(Built-in) ไปเลย
ข้อแนะนำในการใช้งานเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ข้อแนะนำในการใช้เตาเม่เหล็กไฟฟ้าให้ประหยัดพลังงาน
เทคโนโลยีในปัจจุบันทำให้การทำอาหารมีความสะดวกสบายมากขึ้น สามารถเลือกใช้อุปกรณ์การประกอบอาหารได้ตามความเหมาะสมทั้งกับสถานที่และความชอบ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็เป็นอีกหนึ่งเทคโนโลยีที่ได้รับการออกแบบและพัฒนามาเพื่อคนรุ่นใหม่ เป็นตัวเลือกที่เพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถให้พลังงานความร้อนได้รวดเร็วและประหยัดพลังงานมากกว่าเตาไฟฟ้าชนิดอื่น เพราะจะไม่สูญเสียความร้อนไปในอากาศรอบๆ นอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยจากการลุกไหม้ หรืออันตรายจากการไปสัมผัสเตาขณะเปิดเครื่องโดยไม่ได้ตั้งใจ เรียกได้ว่าด้วยคุณสมบัติที่กล่าวมา ทำให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาไฟฟ้ายอดนิยมของคนที่มองหาทางเลือกใหม่ๆในการซื้อเครื่องครัวไปประกอบอาหารเลยทีเดียว แต่ถึงอย่างไรเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ดูสะดวก ใช้งานง่าย ก็ต้องได้รับการดูแลรักษาความสะอาดเช่นกัน เพื่อให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถคงประสิทธิภาพไว้ได้ยาวนานตลอดอายุการใช้งาน
ก่อนอื่นเราต้องมาดูกันว่าการทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นต้องใช้เครื่องมือและอุปกรณ์อะไรบ้าง
อุปกรณ์ในการทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
1. ผ้าไมโครไฟเบอร์ สำหรับเช็ดหน้าเตาให้แห้ง เป็นมันวาว
2. ฟองน้ำ สำหรับใช้ขัดถูทำความสะอาด(ให้ใช้เฉพาะด้านที่นุ่มเท่านั้น)
3. น้ำร้อน ครึ่งถ้วย
4. น้ำยาล้างจาน ผสมลงไปในน้ำร้อนประมาณ 2 ช้อนชา
5. ผ้าขี้ริ้ว ควรเลือกผืนที่ขนาดกว้างพอที่จะคลุมเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทั้งเตาได้
6. เบกกิ้งโซดา สำหรับใช้โรยบนเตาเพื่อเป็นตัวช่วยทำความสะอาด
7. กระดาษทิชชู สำหรับเก็บเศษสิ่งสกปรกบนเตา
8. ถุงมือยาง ป้องกันไว้ก่อน สำหรับความปลอดภัยจากความร้อน
เมื่อเตรียมอุปกรณ์กันพร้อมแล้ว เราก็เริ่มลงมือทำความสะอาดกันเลย
วิธีการทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
1. เตรียมน้ำร้อนครึ่งไว้ครึ่งถ้วย ผสมน้ำยาล้างจานลงไป 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันดี
2. นำผ้าขี้ริ้วชุบน้ำร้อนผสมน้ำยาล้างจานให้ชุ่ม
3. โรยผงเบกกิ้งโซดาลงบนหน้าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ทั่วบริเวณ
4. บิดผ้าขี้ริ้วที่ชุบน้ำร้อนให้หมาดๆ จากนั้นเช็ดลงไปบนเตาที่เราโรยผงเบกกิ้งโซดาเอาไว้ ผ้าเปียกจะส่งผลให้เบกกิ้งโซดาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5. จากนั้นคลุมผ้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยา แต่ถ้าหน้าเตาของเรามีคราบติดแน่น ก็ให้ทิ้งไว้นานขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งการปล่อยไว้นานๆแล้วเกิดมีส่วนไหนเริ่มแห้ง ก็ต้องหมั่นเทน้ำลงไปให้ชุ่มอยู่เสมอ เพื่อให้เบกกิ้งโซดาทำงานได้เต็มที่
6. จากนั้นให้ใช้ผ้าขี้ริ้วเช็ดวนบนหน้าเตาเป็นรูปตัว S ตั้งแต่ด้านบนลงมาถึงด้านล่างของเตา
7. นำฟองน้ำไปชุบน้ำเย็น จากนั้นนำมาเช็ดหน้าเตาเป็นการเก็บรายละเอียดสิ่งสกปรกที่อาจยังตกค้างอยู่(ใช้ด้านนุ่มเท่านั้น)
8. ขั้นตอนสุดท้ายใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์มาเช็ดให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้แห้ง เพียงเท่านี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็จะกลับมาสะอาด เงางาม เป็นมันวาวเหมือนใหม่
สิ่งสำคัญอีกประการที่ห้ามลืมก็คือ ในการทำความสะอาดนั้นควรทำความสะอาดในขณะที่เตาเย็นแล้ว และไม่ควรรีบทำความสะอาดตอนทำอาหารเสร็จใหม่ๆ เพราะอาจเกิดอันตรายจากไฟที่ตกค้างอยู่ได้ง่าย และเมื่อใช้งานเสร็จทุกครั้ง ควรใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดหน้าเตาเพื่อลดคราบที่จะเกิดเป็นคราบฝังแน่นในอนาคต
สำหรับ Kitchenform ที่รับหน้าที่เป็นตัวแทนจำหน่ายเตาไฟฟ้าแบรนด์ต่างๆ เราจะคัดสรร และเลือกจำหน่ายเฉพาะ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ที่มีคุณภาพเท่านั้น ซึ่งจะมีทั้งแบบบิ้วท์อินและแบบฟรีสแตนด์ มีหลากหลายแบรนด์ได้แก่ ELBA, Eletrolux, EVE, FRENKE, HAFELE, Lucky Flame, MEX, Rinnai, SIEMENS, Smeg, Tecnogas และ Teka และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ให้บริการที่ดีแก่ลูกค้าต่อไป
“KITCHENFORM” ศูนย์รวมเครื่องใช้ไฟฟ้า อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว แบรนด์ชั้นนำคุณภาพ เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาอบ ไมโครเวฟ เครื่องดูดควัน อ่างล้างจาน เครื่องทำน้ำอุ่น ฯลฯ ยินดีให้คำปรึกษาและแนะนำทุกเรื่องเกี่ยวกับเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว – คิดจะซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์ในห้องครัว คิดถึงเรา “คิทเช่นฟอร์ม”